پسته اکبری درجه یک

خرید پسته ایرانی با کیفیت در نمونه های مختلف

خرید پسته برای افرادی که چندان در مورد انواع پسته های موجود در کشور اطلاعاتی ندارند، کار دشواری خواهد بود. باید این آجیل را به عنوان یکی از بهترین، خوشمزه ترین و گران ترین آجیل های خوراکی معرفی کنیم؛ که در دنیا علاقه مندان بسیاری دارد. نام پسته برگرفته از میوه درخت کوچکی است که در خاورمیانه می روید.

می توان در کشورهای مختلفی همچون ایران، ترکمنستان، سوریه و غرب افغانستان پسته های خوشمزه ای یافت. البته نام پسته ایرانی بوده و در حال حاضر در تمام دنیا این میوه کوچک سبز رنگ با همین نام به شهرت رسیده است. از آنجایی که این آجیل موفق شده است در میان تمام محصولات صادراتی کشور جایگاه اول را به دست آورد، در میان انواع خشکبارها و آجیل ها به گران ترین آجیل تبدیل شده است.

این مسئله منجر شده است تا خرید پسته برای بسیاری از مردم جهان سخت و دشوار باشد. پس از ایران کشورهای آمریکا و چین در جایگاه های دوم و سوم صادرات پسته به جهان قرار گرفته اند. خریدارانی که به دنبال تهیه این آجیل مفید و مغذی هستند، لازم است با انواع این آجیل آشنا شوند تا بهترین نوع پسته را با قیمت مناسب خریداری کنند.

در ادامه ما به معرفی انواع پسته های ایرانی مرغوب و با کیفیت می پردازیم، که هر یک از آنها در منطقه ای از ایران برداشت می شوند و با یکدیگر تفاوت هایی دارند. با ما همراه شوید.

خرید پسته ایرانی

معرفی انواع پسته های ایرانی 

در ایران گونه های مختلفی از درخت پسته وجود دارد که منجر به برداشت بیش از 60 نوع پسته شده است. نکته ای که باید در مورد درختان پسته بیان کنیم، این است که گل های نر و ماده درختان پسته بر روی یک

درخت وجود ندارند. باید درختان پسته به صورت نر و ماده در کنار هم کاشته شوند، تا درختان پسته میوه دهند.

از میان 60 نوع پسته که در ایران شناسایی شده اند، اکثر مردم کشور در زمان خرید پسته تنها با چند نوع آنها آشنا هستند. از میان شناخته شده ترین این میوه های کوچک باید به موارد زیر اشاره کنیم:

پسته احمد آقایی

یکی از پرطرفدارترین نمونه پسته های ایرانی در بازار جهانی، پسته احمد آقایی است . افراد بسیاری در کشور و در جهان تمایل به خرید پسته احمد آقایی دارند، زیرا این آجیل ویژگی های خاصی دارد. از پسته احمد آقایی با نام پسته خندان نیز یاد می شود. می توان از استان کرمان، شهرستان رفسنجان بیشترین میزان پسته های احمد آقایی را تهیه کرد.

به طور کلی پسته احمد آقایی از نمونه پسته های صادراتی به شمار می رود، که بیشتر کشور ایتالیا وارد کننده آن است. در اصل باید بیان کنیم که بیش از 90 درصد این نمونه از پسته ها، به کشورهای خارجی صادر می شوند. پسته احمد آقایی از ابعاد نسبتا بزرگی برخوردار بوده و همچون بادام کشیده هستند. همچنین پوسته بیرونی این نوع آجیل یک دست قرمز است، در حالی که پسته های داخل آن همگی سبز رنگ هستند.

از میان تمام این ویژگی ها، آنچه منجر شده است تا خرید پسته احمد آقایی در جهان بیش از دیگر نمونه پسته ها متداول شود، طعم و مزه شگفت انگیز آن است. در دنیا از این آجیل به نام Long Pistachio یاد می شود که هم برای خوراک و هم برای تولید خلال مورد استفاده قرار می گیرد.

آجیل پسته اکبری

یکی دیگر از آجیل های با ارزش ایرانی که خرید آن خالی از لطف نخواهد بود، پسته اکبری است. این آجیل از ارزش اقتصادی بالایی برخوردار بوده و در دسته پسته های خندان قرار می گیرد. میوه پسته اکبری کشیده و بادامی شکل هستند و در کنار اندازه درشتی که دارند بسیار محبوبیت دارند.

برای خرید پسته اکبری بهترین مقاصد، شهرهای سمنان، خراسان و کرمان هستند. البته در استان کرمان بیشتر پسته اکبری برداشت می شود. معمولا این پسته در روزهای پایانی شهریور ماه برداشت می شود، که این مسئله می تواند منجر به آسیب دیدگی این میوه خوشمزه در اثر گرمای تابستان شود.

در واقع پسته اکبری نسبت به دیگر نمونه پسته ها بیشتر بر روی درخت باقی می ماند. یعنی زمان رشد تا برداشت آن کمی طولانی تر از دیگر نمونه پسته های ایرانی است. این امر خود منجر شده است تا صادرات و فروش آن کمی با دشواری همراه باشد. همچنین به دلیل برداشت در ماه آخر تابستان، احتمال افت زدگی آن نیز بیشتر می شود.

با این حال کشورهای بسیاری تمایل به خرید پسته اکبری دارند، زیرا این آجیل خوشمزه به دلیل ظاهر زیبایی که دارد، نوعی آجیل شیک به شمار رفته و برای صادرات به کشورهای تجمل گرا در منطقه خاورمیانه همچون کشورهای عربی مناسب است.

پسته اکبری

پسته کله قوچی 

محبوب ترین و پرطرفدارترین پسته در میان ایرانیان، پسته کله قوچی است. این پسته با نام تجاری جامبو معروف است و افراد بسیاری آن را به دیگر کشورهای جهان صادر می کنند. در اصل باید پسته کله قوچی را یکی از بزرگترین و درشت ترین نمونه پسته های ایرانی به شمار آوریم که خندان بوده و طرفداران خاص خود را دارد.

می توان به راحتی پسته کله قوچی را مورد کشت قرار داده و محصول آن را برداشت نمود. از آنجایی که کاشت و برداشت این نوع پسته ایرانی آسان است، قیمت آن نیز نسبت به دیگر نمونه پسته ها در بازار پایین تر بوده و مناسب تر است. پسته کله قوچی بیشتر به کشورهای عربی صادر می شود، اما کشور آلمان نیز تمایل به خرید این نوع آجیل از ایران دارد.

ممکن است برخی در زمان خرید پسته کله قوچی، آن را با پسته فندقی اشتباه بگیرند. زیرا این پسته ها گرد و درشت بوده و شباهت زیادی به پسته فندقی دارند. اما باید بیان کنیم که

پسته کله قوچی از وزن بالایی برخوردار بوده و در هر کیلوی آن، تعداد کمتری نسبت به دیگر نمونه پسته ها قرار می گیرد.

طعم لذیذ پسته کله قوچی منجر شده است تا این پسته در ایران طرفداران بسیاری داشته باشد. باغداران در نیمه دوم شهریور ماه اقدام به برداشت این پسته محبوب می نمایند. پس بهترین زمان برای خرید پسته تازه کله قوچی، نیمه دوم شهریور ماه است.

کله قوچی

انواع پسته فندقی یا اوحدی

از دیگر نمونه پسته های خاص و معروف ایرانی، باید به پسته اوحدی یا فندقی اشاره کنیم. این پسته ها 60 تا 70 درصد از حجم پسته های کشور را به خود اختصاص داده اند. علت نامگذاری این پسته به اوحدی، آقای اوحدی است که در دهه 20 یا 30 در یکی از روستاهای رفسنجان کرمان، آن را کشف کرد.

البته در حال حاضر می توان پسته فندقی را از خراسان نیز خریداری کرد. اما منشا برداشت آن روستای فتح آباد شهرستان رفسنجان است. در بازارهای جهانی این آجیل محبوب را با نام Round می شناسند و آن را در دسته پسته های گرد قرار داده اند.

در اصل حالت گردی که پسته فندقی دارد، منجر شده است تا این آجیل به نام فندقی معروف شود. برای خرید پسته فندقی، نیاز به صرفه هزینه زیادی نیست. زیرا این پسته در دسته پسته های مقرون به صرفه ایرانی قرار دارد. از سوی دیگر ریز بودن پسته های فندقی منجر شده است تا در هر کیلوی آن حجم زیادی پسته وجود داشته باشد.

پس خرید پسته فندقی برای ایام خاص همچون نوروز، مهمانی ها و شب یلدا بهترین انتخاب خواهد بود. معمولا این پسته در اوایل شهریور ماه برداشت می شود و وارد بازار می گردد. می توان به راحتی پسته تازه فندقی را در این ماه از سال تهیه کرد و مورد استفاده قرار داد.

پسته فندقی

پسته بادامی

پسته های بادامی پسته هایی هستند که شباهت زیادی به بادام دارند، از این رو با این نام شناخته می شوند. این پسته ها بیشتر محصول شهرستان زرند کرمان هستند، اما امروزه یزد و خراسان نیز این نوع پسته ها را برداشت می کنند. پسته بادامی سفید رنگ هستند و در دسته پسته های خندان قرار دارند.

سایز این پسته ها از 26 آغاز می شود. می توان در بازار اقدام به خرید پسته بادامی با سایز 38 نیز نمود. پوسته روی پسته های بادامی معمولا کدر است، اما ظاهر سفیدی دارند. میوه آنها ریز و پر بوده و از طعم خوبی برخوردار است. مهمترین فاکتوری که منجر شده است تا این نوع پسته ها محبوبیت یابند، قیمت مناسب آنها است.

پسته سفید نوق

همانطور که از نام این نوع پسته ها مشخص است، محصول شهرستان نوق هستند. پسته سفید نوق قدیمی ترین نمونه از پسته های شهرستان رفسنجان به شمار می رود که شکل بادامی دارد. اما جثه این پسته ها ریز بوده و مغز پر و خوشمزه ای دارند. پسته سفید نوق در حجم بالایی پرورش داده می شود و از مدل پسته های زودرس است.

می توان از اواسط مرداد ماه اقدام به خرید پسته سفید نوق نمود. از این رو نسبت به دیگر نمونه پسته ها سریع تر وارد بازار می شود و مسلما از قیمت بالایی نیز برخوردار است. بیشتر مردم کشور این نوع آجیل را تازه خریداری کرده و مورد استفاده قرار می دهند.

پسته بادامی

انواع  خنجری 

پسته های خنجری از نمونه پسته های ایرانی هستند که در شهرستان دامغان کاشت و برداشت می شوند. این نوع پسته ها همچون اکثر پسته ها حالت کشیده و بادامی دارند اما از آنجایی که انتهای دو لبه آن حالت خنجری دارد، به نام پسته خنجری معروف شده اند. می توان در بازار این نوع آجیل را به صورت مخلوط خریداری کرد.

البته در شهرستان دامغان پسته های متنوع دیگری نیز برداشت می شوند که از جمله آنها باید به پسته شاه پسند و پسته عباسعلی اشاره کنیم. این نوع پسته ها نیز از طعم لذیذ و قیمت مناسبی برخوردار هستند و افراد بسیاری در کشور تمایل به خرید آنها دارند.

انواع ممتاز 

در انتها باید به یکی دیگر از نمونه پسته های ایرانی اشاره کنیم، که محبوبیت بالایی در میان ایرانیان دارد. پسته ممتاز به دلیل مزه خاص و خوش قیافه بودن مورد توجه بسیاری از خریداران قرار گرفته است. این نوع پسته ها دارای مغز سرخ رنگی هستند و سریع دچار آفت می شوند. البته باید بیان کنیم که درخت های پسته ممتاز از نظر میوه دهی در شرایط مطلوبی قرار دارند.

پسته ممتاز بیشتر در زرند کرمان تولید می شود و به دلیل کیفیت و طعم عالی که دارد، موفق شده است در لیست پسته های این استان رتبه اول را به دست آورد. می توان پسته های ممتاز را به راحتی از طریق فروشگاه های معتبر در کشور خریداری کرده و مورد استفاده قرار داد.

پسته ممتاز

 کرمان پسته های بهتری دارد یا سمنان ؟

همانطور که می دانید در استان های مختلفی در کشور، پسته برداشت می شود. اما در زمان خرید پسته ممکن است این سوال پیش آید که بهترین نوع پسته مربوط به کدام استان است؟ آیا پسته های دامغان از مواد مغذی خاصی نسبت به پسته های رفسنجان برخوردار هستند؟ در کنار این دو استان چه استان های دیگری پسته برداشت می کنند؟

باید بیان کنیم که پسته ایرانی در سمنان، کرمان، دامغان، رفسنجان، یزد، خراسان، قزوین و … برداشت می شود. هر یک از این پسته ها به دلیل شرایط آب و هوایی، خاک و زمین کشاورزی ویژه ای که برخوردارند، دارای کیفیت و مرغوبیت خاصی هستند. رفسنجان را باید یکی از اصلی ترین شهرستان های تولید کننده پسته در ایران به شمار آوریم.

این شهرستان و استان سمنان هر دو سابقه طولانی در زمینه کشت پسته دارند. از این رو پسته هایی که از این استان برداشت می شوند، در جهان محبوبیت دارند. مسلما شرایط آب و هوایی مناسب، آبیاری کافی، هرس و تقویت درختان می تواند به خوبی بر روی کیفیت پسته تاثیرگذار باشد.

از این رو باغداران استان سمنان و کرمان تمام تلاش خود را می کنند، تا محصولی با کیفیت مطلوب به دست آورند. با وجود آنکه پسته های برداشت شده در این دو استان با یکدیگر متفاوت هستند، اما چندان تفاوتی در خصوص ویژگی ها و کیفیت آنها نمی توان مشاهده کرد.

بهتر است برای خرید پسته هایی که از شهرستان دامغان برداشت شده اند، به سراغ پسته های شاه پسند، خنجری، عباسعلی و اکبری روید. در حالی که پسته های فندقی، اکبری، کله قوچی و احمد آقایی بیشتر محصولات استان کرمان هستند و همگی از کیفیت بالایی برخوردار هستند.

پسته های ایرانی با کیفیت

چگونه پسته مرغوب را از نامرغوب تشخیص دهیم؟

یکی از نکات مهمی که باید در زمان خرید پسته به آن توجه کنید، میزان مرغوبیت این آجیل است. اما چگونه می توان پسته مرغوب را از نامرغوب تشخیص داد؟ آیا همانطور که می توان انواع پسته ها را از طریق ویژگی های ظاهری شناسایی کرد، می توان میزان مرغوبیت آن را نیز بررسی نمود؟ همانطور که بیان نمودیم، پسته های ایرانی در تنوع بسیار بالایی وارد بازار می شوند.

از این رو نکته ای که برای خریداران مهم است، نوع پسته نیست. بلکه میزان مرغوبیت و کیفیت آن است. یکی از ساده ترین روش ها برای تشخیص پسته مرغوب از نامرغوب، توجه به ظاهر پسته است. پوسته پسته هایی که از مرغوبیت برخوردار هستند اصولا به رنگ استخوانی بوده و هیچ نوع لکه ای بر روی آنها وجود ندارد.

در اصل میزان شفافیت این نوع پسته ها کاملا طبیعی است. نکته ای که لازم است در زمان خرید پسته بدانید، میزان شکاف ایجاد شده بر روی پسته است. پسته هایی که به صورت مکانیکی خندان شده باشند، دارای شکاف بیش از حد باز هستند. یعنی مغز آنها بیش از حد دیده می شود. در حالی که پسته ها در حالت طبیعی شکاف کمی دارند و به راحتی نمی توان تمام مغز درون آنها را مشاهده کرد.

یکی دیگر از روش هایی که کمک می کند خریدار بتواند پسته مرغوب را از پسته نامرغوب تشخیص دهد، رنگ مغز پسته است. رنگ پسته باید سبز یا زرد باشد. هر چه مغز پسته سبزتر باشد، طعم بهتری داشته و خوشمزه تر خواهد بود. همچنین مغز ترد و تازه نشان دهنده کیفیت و مرغوبیت بالای پسته است.

پسته هایی که دارای مغز نرم شده یا رنگ تیره هستند، نامرغوب بوده و برای خرید مناسب نیستند. با توجه به این نکات می توان به راحتی پسته مرغوب را از پسته نامرغوب تشخیص داد.

ویژگی های پسته مرغوب

تفاوت های پسته ایرانی با خارجی 

پیش از این نیز بیان نمودیم که تنها تولید کننده پسته در جهان، ایران نیست. اما جایگاه اول تولید و صادرات پسته از آن کشور ایران است. این بدان معنا است که کشورهای دیگری نیز در دنیا وجود دارند که در زمینه تولید این آجیل فعالیت می کنند. از این رو پسته ها در جهان با کیفیت و طعم های مختلفی عرضه می شوند.

خریداران در سراسر دنیا می توانند اقدام به خرید پسته با تنوع بالایی نمایند. پسته هایی که در شرایط آب و هوایی متنوعی رشد کرده اند و از کیفیت و طعم متفاوتی نیز برخوردارند. کشور آمریکا تنها 3 یا 4 گونه از پسته را پرورش می دهد. از این رو همچنان پسته های ایرانی با تنوع بالا، در جایگاه نخست قرار دارند.

مهمترین تفاوتی که می توانیم در خصوص پسته های ایرانی و خارجی بیان کنیم، طعم آنها است. پسته های ایرانی نسبت به دیگر کشورها، از ظاهر، طعم و مزه بهتری برخوردار هستند. این پسته ها را می توان به روش های مختلف طعم دار نموده و به بازار عرضه نمود. دومین تفاوت پسته های ایرانی و خارجی، در تنوع آنها است.

تنها کشوری که بیشترین تنوع پسته را دارد، کشور ایران است. این مسئله را می توان در زمان خرید پسته به خوبی مشاهده کرد. سومین تفاوت، درصد پایین پسته های پوک در میان پسته های نژاد ایرانی است. این پسته ها همگی دارای مغز پر هستند و به ندرت می توان در آنها پسته های پوک یافت.

آخرین تفاوتی که می توانیم برای پسته های ایرانی و خارجی بیان کنیم نیز، قابلیت حرارت پذیری بالای پسته های ایرانی است. این پسته ها را می توان در دمای 160 تا 180 درجه سانتی گراد تفت داده و تمام باکتری های زنده آن را از بین برد. تمامی این تفاوت ها منجر شده تا پسته های ایرانی محبوبیت بیشتری نسبت به پسته دیگر کشورها در جهان به دست آورند.

پسته ایرانی و خارجی

خرید پسته ایرانی در طعم های متنوع

یکی از اصلی ترین فرآورده های پسته ایرانی، پسته های طعم دار هستند. این نمونه پسته ها را می توان در تنوع بالایی از فروشگاه های معتبر خریداری کرد. جالب است بدانید که به دلیل تولیدات زیاد و بی کیفیت پسته در آمریکا، آنها پسته های خود را طعم دار نموده و به بازار عرضه می کنند. در حالی که پسته های ایرانی هم از نظر کیفیت و هم از نظر طعم خام بسیار مطلوب هستند.

اما این کار منجر شده است تا بسیاری از علاقه مندان در ایران نیز، به سمت خرید پسته طعم دار تمایل یابند. از آنجایی که در ایران خرید پسته های طعم دار بسیار محبوب واقع شده است، فروشگاه های بسیاری نیز با فروش عمده پسته طعم دار، موفق شده اند توجه مشتریان متعددی را به خود جلب کنند.

فروش پسته خام در هر مغازه و فروشگاهی صورت می پذیرد؛ حتی می توان به راحتی اقدام به صادرات این نمونه از پسته ها نمود. اما پسته های طعم دار را باید تنها از برخی فروشگاه های معتبر تهیه نمود، که نسبت به میزان کیفیت پسته های آن اطمینان وجود دارد. در ادامه به برخی از این نمونه پسته های طعم دار اشاره خواهیم کرد.

پسته شور شده نمکی

یکی از قدیمی ترین نمونه پسته هایی که طعم دار شده و به بازار عرضه می شوند، پسته های نمکی هستند.که فروشگاه آجیل سبز چند نمونه از این محصولات با کیفیت را به بهترین صورت ممکن با بهترین طعم ها اماده کرده است که این محصولات عبارت اند از :

• خرید پسته احمد آقایی نمکی
• پسته اکبری نمکی
• خرید پسته کله قوچی نمکی
• پسته فندقی نمکی

این نوع پسته ها طرفداران بسیاری داشته و با سلیقه های گوناگونی سازگاری دارند. همچنین به دلیل صرف زمان و هزینه پایین برای تولید پسته شور نمکی، این محصول بهتر هم به فروش می رسد.

بازارهای صادراتی نیز با خرید پسته شور یا تفت داده شده با نمک، آن را در حجم بالایی به مشتری ها عرضه می کنند. البته بسیاری از کشورهای ترجیح می دهند که پسته را به صورت خام خریداری نموده و در محل فروش خود، یعنی کشور خود، اقدام به فرآوری آن نمایند. با این کار هزینه های خرید پسته طعم دار را برای خود کاهش می دهند.

در ایران به دلیل تولید انبوه پسته در تنوع بالا، می توان هر نوع پسته ای را به صورت نمکی و شور از فروشگاه های معتبر خریداری کرد. همچنین باید بیان کنیم که این پسته ها از کیفیت و مرغوبیت بالایی نیز برخوردار بوده و پس از نمکی شدن طعم خوشمزه تری به خود می گیرند.

پسته نمکی

پسته تند شده با فلفل

از دیگر نمونه پسته های طعم دار که در میان جوانان و کودکان بسیار پرطرفدار هستند، باید به پسته های فلفلی اشاره کنیم. در این نوع پسته های طعم دار از نمک هم استفاده شده است و به همین دلیل طعم خاصی به خود گرفته اند. حتی برخی تولیدکنندگان پسته ها را با افزودنی های دیگری همچون جوهر لیمو ترکیب می کنند، که منجر به ترد تر شدن و باکیفیت تر شدن پسته می شود.

خرید پسته فلفلی در بازارهای داخلی هم به صورت فله و هم در حجم کم ممکن است. می توان این نوع پسته های طعم دار را هم در فروشگاه های معتبر آجیل فروشی، هم در فروشگاه های اینترنتی عرضه کننده آجیل یافت. حتی برخی از سوپر مارکت ها و فروشگاه های کوچک نیز این محصول را به صورت بسته بندی شده در اختیار خریداران قرار می دهند.

پسته زعفرانی

با وجود گران قیمت بودن طلای سرخ( زعفران) در ایران، باز هم برخی از تولیدکنندگان از زعفران برای طعم دار کردن پسته های خام ایرانی استفاده می کنند. مهمترین دلیل استفاده از زعفران در پسته، رنگ جالب و عطر خاص آن است. از سالهای بسیار گذشته پسته های زعفرانی در بازار به خریداران عرضه می شده است.

فروشگاه آجیل سبز پسته ها را به بهترین شکل ممکن با طعم عالی زعفرانی تولید و  ارائه بازار نموده است و انواع آن :

• پسته کله قوچی زعفرانی
• خرید پسته احمد آقایی زعفرانی
• پسته اکبری زعفرانی
• خرید پسته فندقی زعفرانی

در اصل باید بگوییم خرید پسته زعفرانی از گذشته در ایران متداول بوده است. حتی بعد از پسته نمکی باید صادرات پسته زعفرانی را در جایگاه دوم قرار دهیم. بیشترین کشورهایی که تمایل به خرید پسته زعفرانی دارند، کشورهای عربی از جمله عراق هستند. لازم به ذکر است که در این نوع پسته ها تنها از زعفران طبیعی استفاده نمی شود. زیرا استفاده از زعفران طبیعی در مقدار زیاد، منجر به تلخ شدن محصول می گردد.

از این رو در کنار زعفران از افزودنی های مجاز نیز در طعم دار کردن این نوع پسته ها استفاده می شود؛ تا به طعم آن آسیبی وارد نشود.

پسته زعفرانی

طعم پسته سرکه ای

جدیدترین پسته های طعم داری که تولید شده و به بازار عرضه می شوند، پسته های سرکه ای هستند. این طعم را نمی توان به صورت انبوه در بازار مشاهده کرد. اما مزه ترش آن منجر شده است تا بسیاری از کشورها همچون روسیه تمایل به خرید آن داشته باشند. در حالی که کشور چین به جای پسته های طعم دار سرکه ای، تمایل به خرید پسته نمکی دارد.

این مسئله بیان کننده آن است که هر نوع پسته طعم داری را نمی توان در جهان عرضه نمود. زیرا کشورها با سلایق مختلف، تمایل به خرید آن دارند. اما تمام کشورهای جهان خریدار پسته خام هستند. به همین دلیل بهترین نوع پسته برای صادرات، مسلما پسته های خام هستند.

طعم پسته سبزیجات

ممکن است نام پسته های طعم دار پیاز جعفری را در بازار شنیده باشید. با وجود آنکه این نوع پسته های طعم دار جدید هستند، اما موفق شده اند توجه خریداران بسیاری را به خود جلب کنند. در حال حاضر می توان تمام پسته ها را با طعم های مختلف و خاص در بازار تهیه کرد. اما هنوز هم پسته خام، نمکی و زعفرانی نسبت به دیگر نمونه پسته ها بیشتر مشتری دارند.

تنها نکته ای که منجر شده است تا خرید پسته های طعم دار در میان مردم محبوبیت یابد، سلایق متفاوت انسان ها است. به همین دلیل کشوری مثل آمریکا با طعم دار کردن پسته های خود، عدم کیفیت کافی آن ها را مخفی کرده و با این روش پسته های تولیدی خود را به بازار عرضه می کند.

پسته سبزیجات

پسته خام 

در نهایت باید به محبوب ترین نوع پسته اشاره کنیم، آن هم پسته خام است. پسته های خام در تمام جهان طرفدار دارند و کشورهای بسیاری اقدام به خرید آنها می نمایند. این نمونه از پسته ها هیچ نوع طعمی ندارند و کشورها پس از خرید، خود بسته به سلیقه مردم کشورشان، اقدام به افزودن طعم های مختلف به آنها می نمایند.

ایران به دلیل داشتن تنوع بالای پسته، بزرگترین صادرکننده پسته خام به کشورهای مختلف دنیا است. در ایران نیز خریداران می توانند به راحتی و از طریق روش های مختلف اقدام به خرید پسته خام نمایند. فروشگاه های آنلاین، مغازه های موجود در بازار و … همگی نمونه های متنوع پسته را به خریداران عرضه می کنند. از این رو تهیه پسته برای مردم کشور دشوار و پرهزینه نیست.

ارزش غذایی انواع پسته های ایرانی

پسته به عنوان یکی از آجیل های لاکچری، از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است. می توان در این آجیل خوشمزه مواد مغذی همچون فیبرهای رژیمی، چربی، پروتئین، کربوهیدرات، اسید آمینه، سدیم، آهن، کلسیم، پتاسیم، مواد معدنی، مس و روی یافت. همچنین پسته سرشار از ویتامین های ضروری برای بدن است.

ویتامین های آ، ث، ب6، کا، کولین، فولات، تیامین و بتایین را می توان به راحتی در پسته یافت. تنها مصرف چند عدد پسته در طول روز می تواند بسیاری از نیازهای ضروری بدن را تامین کند. همچنین آهن موجود در پسته به خون سازی بدن کمک شایانی می نماید. افرادی که به کم خونی مبتلا هستند، بهتر است روزانه مقدار کمی پسته و دیگر مغزهای خون ساز را مورد استفاده قرار دهند.

در کنار تمامی این مواد مغذی، خرید پسته به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی نیز متداول است. در پسته میزان کالری کم، پروتئین زیاد و چربی کم وجود دارد. از این رو افرادی که تمایل دارند وزن خود را در حالت مناسب و ایده آل نگه دارند، بهتر است این آجیل خوشمزه را خریداری کرده و در برنامه غذایی خود قرار دهند.

در نهایت نیز باید بیان کنیم که پسته سرشار از ویتامین است. به همین دلیل افرادی که دارای سیستم ایمنی پایین و دیابت هستند می توانند با استفاده از این آجیل آنها را تقویت کرده و کنترل نمایند. همچنین مصرف پسته می تواند به تقویت و بهبود سیستم گوارش نیز کمک شایانی نماید. خانم های باردار با استفاده از پسته به عنوان میان وعده نه تنها نیاز بدن خود را تامین می کنند، بلکه می توانند به رشد بهتر کودک خود نیز کمک کنند.

با خرید پسته و استفاده از آن، می توان درد مفاصل را درمان کرد، از سرطان جلوگیری نمود، کم خونی را درمان کرد و با ریزش مو مقابله نمود. همچنین می توان فرایند هضم غذا را بهبود بخشیده و انرژی بیشتری به بدن منتقل نمود.

انواع مغز پسته ایرانی

فواید استفاده از پسته ایرانی برای کودکان

کودکان که در سن رشد هستند، نیاز دارند تا از مواد مغذی برای تقویت بنیه خود بهره مند شوند. یکی از مواد مغذی که می توان برای آنها خریداری نمود، پسته است. مصرف این آجیل چه به صورت خام، چه ترکیب شده با شیر و … برای کودکان بسیار پر خاصیت است. کودکانی که روزانه مقدار مشخصی پسته و دیگر مغزهای مفید استفاده می کنند، از بدن قوی تری برخوردار هستند.

از جمله مهمترین خواص پسته که می توانیم برای کودکان بیان کنیم، باید به موارد زیر اشاره کرد:

• بهبود فقر آهن و رفع کم خونی
• محکم کردن استخوان و دندان و بهبود رشد کودکان به دلیل وجود کلسیم در پسته
• افزایش هوش و حافظه کودکان و رشد مغز آنها به دلیل وجود امگا 3 در پسته
• تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان به دلیل وجود ویتامین ب6 در پسته

این خواص ویژه در پسته منجر شده است تا بسیاری از خانواده ها اقدام به خرید پسته در طعم های مختلف برای کودکان خود نمایند. البته لازم به ذکر است که اگر تمایل دارید کودکان پس از مصرف پسته بتوانند آهن موجود در آن را جذب بدن خود نمایند، باید پسته را همراه با مواد غذایی دیگری استفاده کنند که دارای آهن باشد.

فواید پسته برای کودکان

رابطه پسته با لاغری و تناسب اندام 

ممکن است باورتان نشود که پسته بتواند به عنوان یک ماده غذایی موثر در تناسب اندام و لاغری مورد استفاده قرار گیرد. اما باید بیان کنیم که میزان بالای فیبر و مواد مغذی موجود در پسته، می تواند به لاغری و تناسب اندام کمک شایانی نماید. فیبر موجود در این آجیل خوشمزه، منجر می شود تا خون تصفیه شده و یبوست برطرف شود.

همچنین افرادی که تمایل دارند سوخت و ساز بدن خود را افزایش دهند، با خرید پسته و استفاده از این آجیل می توانند به نتیجه مطلوب دست یابند. زیرا پسته دارای پروتئین بوده و باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود. افرادی که استفاده از این آجیل را در برنامه غذایی خود قرار داده اند، از اشتهای کاذب خود جلوگیری نموده و می توانند برای مدت زمان طولانی بعد از مصرف، سیر بمانند.

البته با وجود تمامی این ویژگی ها و خواص پسته ، تنها زمانی می توان به نتیجه مطلوب دست یافت که از یک رژیم غذایی سالم استفاده کرد. در غیر این صورت استفاده بی رویه از این آجیل نه تنها به تناسب وزن کمک نمی کند، بلکه منجر به افزایش وزن نیز خواهد شد.

خواص پسته برای پوست و مو 

یکی دیگر از خواص خرید پسته و استفاده از این آجیل مفید، بهبود پوست و مو است. در پسته ویتامین E وجود دارد که می تواند به راحتی پوست و مو را تقویت کند. همچنین در پسته اسید چرب بسیار زیادی وجود دارد که منجر می شود تا ریزش مو کاهش یافته و رشد مو افزایش یابد. در حالی که مواد مغذی موجود در پسته از آسیب دیدگی مو جلوگیری نموده و رطوبت آن را حفظ خواهد نمود.

امروزه از پسته برای تهیه بسیاری از کرم ها، ماسک ها، عصاره ها و روغن استفاده می کنند، که همگی برای بهبود آسیب پوست و مو مناسب هستند.  می توان با استفاده خام پسته، یا فرآوری های دیگر پسته به راحتی مشکلات پوست و مو را برطرف نمود.

خواص پسته برای پوست و مو

انواع فراورده های حاصل از پسته 

ممکن است بسیاری از مردم جامعه تصور کنند که تنها باید اقدام به خرید پسته خام برای استفاده نمایند. زیرا آنها نمی دانند که از پسته فرآورده های دیگری نیز به دست می آید، که می توان خریداری کرده و مورد استفاده قرار داد. از جمله فراورده های حاصل از پسته ایرانی، باید به موارد زیر اشاره کنیم:

کره پسته 

کره پسته از نظر ماهیت شباهت بسیار زیادی به کره بادام زمینی دارد. اما از آنجایی که این کره از طعم خوشی برخوردار است، می توان از آن به راحتی در وعده صبحانه استفاده کرد. اصولا از کره پسته بیشتر برای تزیین بستنی، تهیه کرم برای بیسکویت ها، ویفرها و مغز داخل کلوچه استفاده می کنند. اما می توان اقدام به خرید کره پسته نموده و آن را در منزل به تنهایی نیز مورد استفاده قرار داد.

روغن پسته 

یکی از مشهورترین فرآورده های پسته ایرانی، روغن پسته است. این روغن از خواص درمانی فوق العاده ای برخوردار است و می توان آن را هم به صورت خوراکی و هم غیر خوراکی مورد استفاده قرار داد. روغن پسته یک داروی ضد التهابی بوده و هم برای سالاد، هم برای سوپ و هم برای استعمال خارجی( برطرف کردن چین و چروک و لکه از روی پوست) مورد استفاده قرار می گیرد.

حلوای پسته 

در انتها نیز باید به حلوای پسته اشاره کنیم، که در میان انواع حلواهای مشهور ایرانی، بسیار محبوبیت دارد. ترکیب حلوای پسته با دیگر حلواها، مزه فوق العاده را به وجود می آورد که استفاده از آن برای بدن خواص عالی به همراه خواهد داشت. پس خرید آن می تواند یک انتخاب مطمئن و عالی باشد.

روغن پسته

صادرات پسته به سراسر جهان

ایران یکی از بزرگترین و مهمترین کشورهای صادر کنندگان پسته در جهان است.

پس به یقین می توان گفت مرغوب ترین نوع پسته،

به کشور ایران تعلق دارد این ماده مغذی سرشار از پروتئین،

چربی، فیبرهای رژیمی، کربوهیدراتها، و اسید آمینه می باشد.

همچنین حاوی مواد معدنی، آهن، روی، پتاسیم، سدیم، کلسیم و مس می باشد.

تاریخچه پسته ایرانی

در این مقاله به بررسی ارزش غذایی پسته و خواص آن می پردازیم

پس شما جهت اطلاع بیشتر در این باره بهتر است ما را دنبال کنید.

کشور ایران یکی از بزرگترین کشورهای صادر کننده پسته در دنیا است.

بنابراین مرغوب ترین نوع این ماده مغذی متعلق به کشور ایران است.

این آجیل یکی از بهترین و پرطرفدارترین آجیل و خشکبار در جهان شناخته شده که ارزش غذایی آن نسبت به دیگر مغزها بسیار بالاتر است.

این نوع آجیل پر ویتامین از بهترین آجیل های شیرین و شور می باشد که در دو نوع خام و بو داده تولید می شود.

استان های خراسان جنوبی، کرمان، اصفهان، یزد، سیستان بلوچستان،

قم، فارس، تهران و استان مرکزی از جمله شهرهای پسته خیز کشور ایران هستند.

از بین این شهرها که تولید کننده این آجیل هستند و رفسنجان در استان کرمان رتبه بهتری دارد.

یکی از مهمترین و معروفترین آجیل های ایرانی که ارزش غذایی بسیار بالایی دارد پسته است.

پسته ها به دو گروه فندقی و بادامی دسته بندی می شوند .

فواید و خواص پسته برای درمان دردهای عصبی

از مهمترین خواص پسته این است که سرشار از مواد مغذی مانند:

فیبرهای رژیمی، پروتئین، چربی، اسید آمینه و کربوهیدراتها می باشد.

همچنین حاوی سدیم، آهن، کلسیم، مواد معدنی، روی، پتاسیم، ازت، منیزیم، گوگرد و مس می باشد.

این آجیل مغذی یکی از بهترین درمان کننده های دردهای عصبی است

چرا که سرشار از لوتین است و به فرد آرامش می دهد تا از دردهای عصبی خلاص شود.

این نوع پسته بسیار مغذی بوده و غنی از انواع ویتامین های ضروری همچون ویتامین ث، آ، ب6، تیامین، فولات، و بتایین است.

وجود آهن در آن خون ساز بوده و افرادی که دچار کم خونی شدید هستند می بایست حتما در طول روز مقداری از آن را میل کنند.

همچنین خوردن منظم آن سبب کنترل فشارخون، کنترل قند خون، تقویت استرس،

تقویت ذهن انسان، کاهش وزن، درمان بیماری قلبی،

بهبود مشکلات جنسی، درمان بیماری های زنان و بارداری، درمان بیماری های پوست و مو،

بهبود دستگاه گوارش و سلامت روده ها می شود.

در حدود 35 گرم پسته مواد زیر وجود دارد:

آب: 4 گرم

انرژی: 500 کیلو کالری

قند: 7 گرم

سدیم: 1 میلی گرم

روی: 2 میلی گرم

آهن: 4 میلی گرم

کربوهیدرات: 27 گرم

کالری: 180

پتاسیم: 8% مصرف روزانه

کربوهیدرات: 10 گرم

فسفر: 13 % مصرف روزانه

تیامین: 22 % مصرف روزانه

فیبر: 6 گرم

چربی: 20 گرم

پروتئین: 8 گرم

چربی های اشباع نشده: 10 گرم

مس: 45 % مصرف روزانه

منگنز: 17 % مصرف روزانه

بهترین فروشگاه اینترنتی برای خرید پسته آجیل سبز 💚

با وجود فروشگاه های اینترنتی متنوع در کشور، دیگر خرید آجیل ها در تنوع بالا کار دشواری نیست. می توان به راحتی در منزل نشسته و از مراکز معتبر اقدام به خرید پسته های ایرانی متنوع نمود. بهترین فروشگاه اینترنتی که می توانیم برای خرید انواع پسته های ایرانی معرفی کنیم، فروشگاه آجیل سبز است.

در آجیل سبز نه تنها می توانید بهترین و باکیفیت ترین نوع پسته را خریداری کنید، بلکه می توانید دیگر فراورده هایی که از پسته تهیه می شود را نیز خریداری نمایید. همچنین در این فروشگاه با انواع پسته های طعم دار نیز مواجه می شوید، که خرید آنها نیز خالی از لطف نخواهد بود. لازم است انسان هر طعمی را یکبار در زندگی تست کند، تا پس از آن بسته به سلیقه ای که دارد پسته دلخواه خود را تهیه کند.

خرید پسته از آجیل سبز آسان و مقرون به صرفه است. پس اگر تمایل دارید بهترین نمونه های پسته را تهیه کنید، تنها کافیست به این فروشگاه اینترنتی مراجعه نمایید.