مشخصات پسته فندقی

از دیگر نمونه پسته های خاص و معروف ایرانی، باید به پسته فندقی اشاره کنیم. این پسته ها 40 تا 50 درصد از حجم پسته های کشور را به خود اختصاص داده اند.

پسته فندقی بیشتر در استان کرمان شهر رفسنجان کشت شده و برداشت میشود .

البته در حال حاضر می توان پسته فندقی را از خراسان نیز خریداری کرد. اما منشا برداشت آن روستای فتح آباد شهرستان رفسنجان است.

در بازارهای جهانی این پسته محبوب را با نام Round می شناسند و آن را در دسته پسته های گرد قرار داده اند.

در اصل حالت گردی که پسته فندقی دارد، منجر شده است تا این پسته به نام فندقی معروف شود. برای خرید پسته فندقی، نیاز به صرفه هزینه زیادی نیست.

زیرا این پسته در دسته پسته های مقرون به صرفه ایرانی قرار دارد. از سوی دیگر ریز بودن پسته های فندقی منجر شده است تا در هر کیلوی آن حجم زیادی پسته وجود داشته باشد.

پس خرید پسته فندقی برای ایام خاص همچون نوروز، مهمانی ها و شب یلدا بهترین انتخاب خواهد بود. معمولا این پسته در اوایل شهریور ماه برداشت می شود و وارد بازار می گردد. می توان به راحتی پسته تازه فندقی را در این ماه از سال تهیه کرد و مورد استفاده قرار داد.

آشنایی با خواص پسته فندقی نمکی

پسته فندقی نمکی یکی از مهم ترین آجیل هایی که ایرانی ها در روزهای معمولی و یا در سفره های اعیاد خود

به مقدار زیاد از آن و مزایای بی نظیرش استفاده می کنند، پسته فندقی می باشد،

اکثر نمونه های این نوع آجیل خوشمزه در شهرهای مختلف ایران کشت می شود،

به همین دلیل ما در این مقاله به بررسی خواص پسته و انواع آن می پردازیم.

نمونه های مختلفی از این آجیل در شهرهای مختلف ایران به خصوص کرمان , رفسنجان و دامغان کشت می شود

و نمونه های زیادی هم به دیگر کشورها صادر می شود، این پسته اصولا به شکل خام و بو داده و شور مورد استفاده قرار می گیرد،

که دارای مزایای درمانی زیادی برای انواع بیماری ها، زیبایی و تقویت پوست و مو می باشد.

مصرف کنندگان بهتر است بدانند که بهترین نوع پسته مصرفی، نوع خام آن می باشد،

زیرا بهتر می تواند خواص پسته را به بدن منتقل کند، پسته فرآوری شده هم در طی عملیات فرآوری،

تمام خواص خود را از دست داده است،

پس بهتر است از آن استفاده نشود و پسته شور هم دارای سدیم بالایی است که برای بدن مضر می باشد.

ارزش غذایی این آجیل نیز به گونه ای است که میزان قند موجود در آن از همه کمتر می باشد

و در مقابل از پروتئین و ویتامین های زیادی برخوردار است، بیماران دیابتی نیز می توانند از آن بهره لازم را بگیرند.

اکثر افراد با سنین مختلف می توانند از این آجیل استفاده کنند و از خواص بی نظیر آن بهره مند شوند،

اما خانواده ها بهتر است پیش از یک سالگی این آجیل را در تغذیه فرزندان خود به کار نبرند،

همچنین تاثیر آن در دوران کودکی و سالمندی شگرف است و می تواند آنها را از بسیاری از بیماری ها دور کند

و به تقویت اندام های مختلف بدن این افراد بپردازد.

خواص پسته فندقی نمکی

خواص پسته فندقی نمکی وابسته به کدام مواد مغذی می باشد؟

پسته درختی کوچک است که در نواحی بیابانی، گرم، شور و خشک می روید و مقاومت خوبی در گرما دارد.

پسته دارای مزایا و خواص زیادی است که همه این خواص، وابسته به وجود انواع ویتامین ها،

پروتئین ها و مواد معدنی موجود در آن می باشد، این آجیل منبع خوبی از پتاسیم و منیزیم، روی، ازت، گوگرد، فسفر، مس، آهن است

و می تواند جایگزین بسیاری از مواد غذایی و میوه ها در رژیم های غذایی باشد.

این خشکبار دارای مقدار زیادی از پروتئین ها، ویتامین های A و  Eو  B، کربوهیدارت ها و

مواد نشاسته ای، فیبر، کلسیم، چربی، امگا، آمینو اسیدهای ضروری و نیمه ضروری بدن و … می باشد.

این آجیل یکی از منابع غنی پروتئین می باشد و می تواند به بسیاری از افراد

که دارای رژیم های گیاه خواری هستند کمک کند و به عنوان یک منبع طبیعی و گیاهی موثر، کمبود پروتئین بدن آنها را جبران کند.

قابل ذکر است که بهترین راه برای نگهداری از مغزهای پسته، گذاشتن آنها در فریزر می باشد تا گرفتار انواع قارچ ها نشوند.

معرفی انواع پسته موجود در ایران

ایران یکی از مراکز تولیدکننده انواع پسته می باشد، در کشور ما پسته ها دارای انواع زیادی هستند

و با توجه به ملاک های زیادی مانند نوع شکل، خندان یا نیمه خندان، زودرس یا دیررس و … دسته بندی می شوند.

اما مهم ترین مدل های آنها شامل پسته احمد آقایی، پسته فندقی، پسته کله قوچی و پسته اکبری می باشد

که هر کدام دارای ظاهری خاص هستند، همچنین دارای نام تجاری مختص به خود برای صادرات می باشند

و در بازار های داخلی و جهانی نیز مشتریان خود را دارند.

این پسته ها در سایز های کشیده و بادامی، گرد و درشت، رنگ های بی لک، سفید، سبز و یا سرخ می باشند،

برخی دیررس هستند و برخی به دلیل داشتن ویژگی خاص در همه جا مشتریان به خصوصی دارند.

در این میان پسته اکبری شیک ترین و لوکس ترین پسته و پسته احمد آقایی نیز روغن دار ترین پسته است،

زیرا دارای اسیدهای چرب زیادی می باشد.

هر کدام از این پسته ها ممکن است دارای ویژگی های مختص به خود باشند

اما مغز و پوسته های پسته در پایه و در همه جا دارای خواص بی نظیر و

مشابهی برای بدن و سلامتی هستند که ما در اینجا به آنها می پردازیم.

خواص پسته فندقی

نقش پسته در درمان بیماری ها

این آجیل دارای خواص درمانی زیادی برای پوست و مو، انواع بیماری های قلبی، جنسی، زنان باردار و … می باشد،

بسیاری از افراد با تجربه علاوه بر مغز پسته از پوست و برگ درخت پسته نیز برای درمان و بهبود بیماری های مختلف استفاده می کنند

و به همین دلیل این نوع آجیل نقش یک داروی تاثیرگذار را برای مصرف کنندگان بازی می کند.

مصرف کنندگان برای رسیدن به اهداف خود و خواص پسته، آن را به صورت خام و مغز شده، پودر شده، جوشانده شده

و گاهی از روغن آن استفاده می کنند که همه اینها می توانند، دارای خواص خود باشند و دارای عملکرد خوبی بر سلامتی باشند.

استفاده از جوشانده پوسته های پسته در درمان بیماری ها

بسیاری از خانم ها از پوست سفید درخت پسته، جوشانده ای همراه با مخلوطی از دیگر مواد استفاده می کنند

( ماده پایه این جوشانده پوست سفید پسته است) و از آن برای رفع خارش، سوزش،

بیماری های عفونی واژن و ناحیه تناسلی بدن خود استفاده می کنند.

همچنین برخی از افراد مختلف( زن و مرد) نیز از این جوشانده برای بهبود درد مقعد در هنگام ابتلا به بیماری یبوست بهره می برند.

ناگفته نماند که پوست سبز پسته نیز دارای خواصی است، این پوست سبب از بین رفتن بوی بد دهان،

بهبود زخم های دهان، جلوگیری از اسهالی و استفراغ، از بین رفتن سکسکه و سرفه های مداوم می شود و می تواند

به عنوان ماده ای برای تقویت و استحکام دندان ها و لثه ها نیز استفاده شود.

خواص پسته فندقی

استفاده از خواص پسته فندقی برای درمان دردهای عصبی

ترکیبات موجود در این آجیل خوش طعم، سبب تقویت ذهن انسان در سنین مختلف از کودکی تا سالمندی می شود

و به او آرامشی می دهد تا از دردهای عصبی به دور باشد.

همچنین این آجیل سبب کنترل و بهبود، بیماری های قند و فشار خون می گردد و می تواند

به خوبی نورون های عصبی افراد مختلف را که دارای بیماری های اعصاب هستند و

یا افراد سالمی که از اضطراب و استرس رنج می برند،

تقویت و از آنها محافظت کند.

ناگفته نماند که یکی دیگر از خواص پسته، تیامین موجود در این آجیل می باشد

که می تواند به افراد کمک کند که در مواقع خاص استرس کمتری داشته باشند و بیشتر آرامش خود را حفظ کنند.

دلیل تاثیر پسته بر کاهش وزن

افرادی که می خواهند لاغر شوند و همیشه احساس سیری کنند و دیرتر به سراغ غذا بروند،

بهتر است، روزانه در میان وعده ها از چند دانه ای پسته استفاده کنند.

زیرا پسته دارای پروتئین خوبی است، در مقابل کالری کمی دارد و به افراد احساس سیری می دهد

و آنها می توانند به خوبی به کاهش وزن و لاغری خود امیدوار باشند.

خواص پسته در درمان بیماری های قلبی

قابل ذکر است که پسته یکی از بهترین درمانگرها برای بیماری های قلبی است،

زیرا این آجیل نوعی ماده به نام لوتین دارد که سبب باز شدن شریان های خونی

و گردش منظم خون در سطح بدن می شود، بدین ترتیب روند چرخش

خون و خون رسانی به تمام بدن صورت می گیرد و ضربان قلب نیز منظم می گردد.

از دیگر خواص پسته می توان به فواید آنتی اکسیدان های موجود در پوسته پسته اشاره کرد

که سبب کنترل و یا بهبودی بیماری های قلبی و سرطانی می شود و این بیماران می توانند روزانه یک مشت پسته بخورند

و کمی دردهای خود را التیام دهند.

همچنین ناگفته نماند که آمینو اسیدهای موجود در این آجیل سبب از بین بردن کلسترول های بد موجود در بدن می گردد

و به اصطلاح میزان آنها را بسیار کاهش می دهد، در این صورت از لخته شدن خون جلوگیری می کند

و انسان را از بیماری قلبی و سکته های قلبی در امان می دارد.

پسته فندقی

نقش پسته در بهبود بیماری فشار خون

این آجیل یکی از معدود آجیل هایی است که در صورتی که به شکل خام مصرف شود،

دارای پتاسیم مقدار کمی می باشد و در بسیاری از موارد دارای سدیم خیلی ضعیفی به اندازه صفر نیز است،

که این مورد می تواند برای افرادی که از بیماری فشار خون رنج می برند، مفید و خوشحال کننده باشد.

افرادی که بیماری فشار خون دارند، باید از مواد غذایی استفاده کنند که دارای سدیم خیلی کمی باشد

تا آنها را به فشار خون بالا نرساند که نوع خام پسته مفید است و در مقابل نوع شور و بو داده اصلا خاصیتی برای آنها ندارد.

خواص پسته برای سلامتی مردان و قوای جنسی

مردان با استفاده از خواص پسته و مصرف روزانه آن می توانند، قوای جنسی خود را تقویت کنند،

از ایجاد اختلالات نعوظ در خود جلوگیری کنند و روابط جنسی رضایت بخش تری داشته باشند.

مردان با استفاده از خواص پسته می توانند با بهبود عملکرد قلب،

به گردش خون در آلت جنسی خود کمک کنند و بدین ترتیب خود را از مشکلات موجود در نعوظ در امان بدارند.

علاوه بر آن مردان با مصرف روزانه این آجیل می توانند، مشکلات وزن خود را نیز کنترل کنند و

خود را از چاقی های مفرط دوران سالمندی در امان نگه دارند.

پسته فندقی نمکی شور

تاثیر پسته فندقی نمکی بر بیماری دیابت

همان طور که در بالا ذکر شد یکی از خواص پسته تاثیر آن بر بیماران دیابتی است،

این آجیل دارای مقادیر زیادی از فسفر و فسفات می باشد.

این آجیل مغذی سبب جلوگیری از ابتلا به بیماری دیابت نوع دو می شود و می تواند به کنترل و بهبود آن نیز کمک شایانی کند.

همچنین از طرفی می تواند به بدن کمک کند تا پروتئین های موجود در بدن را به آمینو اسیدهایی

که به خوبی گلوکز بدن را تحمل می کنند، تجزیه کند.

پس افراد دیابتی می توانند مطمئن باشند که این آجیل نمی تواند قند آنها را بالا ببرد و با مصرف روزانه آن می توانند،

قند خون ناشتا خود را به مقدار بسیار تاثیرگذاری پایین بیاورند.

پسته فندقی نمکی و تاثیر آن بر دستگاه گوارش و سلامت روده ها

پسته ترکیبات غیر قابل هضم روده که ایجاد باکتری نیز می کنند را هضم کرده و

تعادل دستگاه گوارشی بدن و همچنین تعادل میکروبی روده را در افراد مختلف بالا می برد.

فیبر زیاد موجود در این آجیل می تواند به خوبی به انتقال غذا در روده کمک کند و

در نتیجه به سلامت روده ها و جلوگیری از ابتلا به سرطان روده به بیمارانی که در خطر مواجهه با آن هستند، نیز کمک کند.

تاثیر خواص پسته در درمان دیگر بیماری ها

یکی از مهم ترین خواص پیش پا افتاده و موثر این آجیل، تاثیر آن بر جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی می باشد،

زیرا ویتامین B6 موجود در این آجیل می تواند به خوبی سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.

از دیگر خواص پسته می توان به این مورد اشاره کرد که از کالری بالایی برخوردار است و

به ورزشکاران و دانش آموزان توصیه می شود از آن برای کسب انرژی بالا در هنگام ورزش و

درس خواندن و داشتن ذهنی قوی استفاده کنند، تا نتیجه بهتری بگیرند و کمتر خسته شوند.

بسیاری از افراد نیز از این آجیل برای رفع کم خونی های خود، رفع اسهالی،

تقویت معده و بهبود بیماری های کبد استفاده می کنند.

پسته همچنین ادرار آور است و به خوبی می تواند به دفع مایعات از بدن کمک رسانی کند،

بدین ترتیب می توان از این خاصیت برای کاهش تورم پاها و معده کمک گرفت تا بدن عملکرد بهتری داشته باشد.

از خواص پسته می توان به وجود آنتی اکسیدان های زیاد در آن اشاره کرد که با داشتن لوتئین می تواند

به سلامت چشم ها و ایمنی کلی آن کمک شایانی کند.

همچنین علاوه بر تاثیر این آجیل بر هضم غذا، کاهش وزن، بیماری های سالمندان،

این خشکبار مقوی سبب ایجاد هموگلبین در خون و افزایش گردش خون و تنظیم آن می گردد.

مقدار زیاد روی موجود در پسته نیز سبب تقویت عضلات و ایجاد بافت ها در بدن می شود،

همچنین پتاسیم و منیزیم موجود در آن نیز به بهبود بسیاری از بیماری ها و

تقویت سیستم ایمنی بدن در افراد با سنین مختلف کمک می کند.

مغز پسته

نقش پسته بر تقویت و رشد مو در افراد مختلف

این آجیل به خوبی با ترکیبات موجود در خود می تواند، سبب تقویت موها گردد و

با استفاده از بیوتین موجود در خود از ریزش موها جلوگیری کند،

همچنین پسته با دارا بودن اسیدهای چرب زیاد، سبب افزایش رشد موها و تحریک آنها برای رشد بیشتر می گردد.

روغن پسته و جوشانده پوسته پسته می تواند به لطافت و نرمی موها کمک کند و به خوبی آنها را انعطاف پذیر کند،

مصرف کنندگان پسته می توانند موهای خود را از خشک شدن و

یا ایجاد موخوره حفظ کنند و این چنین از خواص پسته بهره بگیرند.

همچنین ناگفته نماند که خیلی از افراد از این آجیل و پوست و روغن آن،

ماسک هایی تهیه می کنند و از آن برای تقویت موهای خود و محکم کردن ریشه آنها استفاده می کنند.

نقش پسته در سلامتی پوست

همچنین آنتی اکسیدان های ضروری و نیمه ضروری موجود در این آجیل،

از ایجاد ترک پا و چین خوردگی هایش، جلوگیری و یا آنها را بهبود می دهد،

به همین دلیل افراد برای دیرتر پیر شدن پوست خود در صورت و یا در نقاط مختلف بدن می توانند

از این آجیل بهره بگیرند و روزانه چند عدد از آن را میل کنند.

البته این موضوع را نیز در نظر داشته باشیم که ویتامین های

موجود در پوست و دیگر ترکیبات مقوی این آجیل سبب می شود،

که اشعه های خورشید کمتر به پوست آسیب وارد کنند و در نتیجه مصرف کنندگان خود را از ابتلا به بیماری های

پوستی و سرطان های پوست در امان می دارند.

خواص پسته فندقی

این آجیل خوشمزه دارای مقدار زیادی سلنیوم و ویتامینE  می باشد و به همین دلیل به خوبی می تواند انواع آکنه ها،

جوش ها و التهابات موجود در پوست صورت و دیگر نقاط بدن را از بین ببرد.

قابل ذکر است که خواص آنتی اکسیدانی این آجیل می تواند به کودکان و سالمندان کمک کند

که مشکلات عضلانی و نرمی استخوان ها را نداشته باشند و بدن آنها کمتر دچار شکستگی ها شود و

افراد را از ابتلا به بیماری های آرتروز و رماتیسم نیز در امان بدارد و یا در کنترل و بهبود آنها تاثیرگذار باشد.

همچنین ویتامین B6 موجود در این آجیل سبب می شود که سلول های پوستی تقویت شوند و

از ابتلای مصرف کننده به عفونت های پوستی نیز جلوگیری می کند.

قابل ذکر است که خیلی از افراد برای استفاده از خواص پسته در سلامت پوست و مو یا از روغن گرفته شده

از آن استفاده می کنند و یا اقدام به تهیه ماسک آن با استفاده از

پودر پسته و ترکیب آن با لیموترش، آرد جو، آب، عسل و … می کنند.

پسته اکبری

تاثیر روغن پسته بر سلامتی پوست و بدن

اسید های چرب موجود در پسته نیز سبب می شود که افراد با روغن گیری از این آجیل،

از آن به عنوان یک مرطوب کننده قوی که سبب شفافیت و صافی پوست می شود، استفاده کنند.

خیلی از افراد با استفاده از روغن این آجیل، به ماساژ بدن خود و به خصوص عضلات صورتشان می پردازند،

بدین ترتیب چین و چروک های اعضای صورت و زیر چشم خود را از بین می برند.

اسید فولیک موجود در روغن پسته را نیز نباید از خاطر انداخت، زیرا می توان از آن برای غذاها استفاده کرد،

این روغن دارای مقدار زیادی اسید فولیک می باشد که می تواند به بهبود بیماری های عصبی و

ایجاد سلول های عصبی کمک شایانی کند و سبب شود سیستم عصبی تکامل یابد.

معرفی خواص پسته برای زنان باردار

همان طور که ذکر شد این نوع آجیل سرشار از مواد مغذی مانند اسیدهای چرب و پروتئین ها می باشد

که این مواد می تواند به سلامتی زنان باردار و کودکان آنها کمک کند.

پروتئین موجود در پسته بسیار زیاد می باشد و به همین خاطر می تواند سبب ایجاد عضله و رشد بافت های جنین شود،

همچنین وجود اسیدهای چرب اشباع نشده در این آجیل نیز سبب می شود

تا سطح کلسترول های خوب در بدن زنان باردار افزایش یابد و در نتیجه به کنترل سطح چربی در این افراد کمک کند و

امگا موجود در آن نیز به تقویت مغز کودک یاری می رساند.

این آجیل منبع خوبی از مس است و به همین دلیل به خوبی می تواند به تولید گلبول های قرمز کمک کند و

در نتیجه مادران باردار را از خطر کم خونی در امان می دارد.

همچنین ویتامین های A و  E و فیبر موجود در این آجیل هم از

بروز عفونت ها و یبوست در خانم های باردار و دیگر افراد جلوگیری می کند.

ناگفته نماند که ویتامین های C،E ، A ، نیاسین، پانوتنیک اسید، فولات و … موجود در این آجیل سبب می شود

که جنین و نوزاد دارای بدنی با سیستم ایمنی بسیار قوی باشند،

به همین دلیل به مادران باردار و مادرانی که به تازگی نوزاد خود را به دنیا آورده اند توصیه می شود روزانه از پسته استفاده کنند.

پسته فندقی نمکی

نکاتی در مورد مصرف پسته

پسته یکی از آجیل های خوش طعم و خوشمزه با خواص فراوانی برای زیبایی و سلامتی انسان است،

پس بهتر است با گذشتن از صرف بسیاری از هزینه ها برای خرید

تنقلات پرضرر و بی خاصیت از این آجیل استفاده کرد تا کمی خواص پسته به بدن برسد.

بهتر است افراد بدانند که پسته بو داده دارای سدیم بالایی است

که سبب ایجاد عوارض در بدن می گردد و در فشار خون آنها تاثیر گذار می باشد.

افراد باید دقت کنند که در مصرف این آجیل نیز زیاده روی نکنند تا درگیر مضرات آن مانند افزایش وزن،

ایجاد آلرژی در چشم ها و پوست، ایجاد اسهالی و تهوع و … نشوند.

قابل ذکر است که پسته آجیلی گرم و خشک است و افرادی که گرم مزاج هستند

باید حتما آن را با مقداری انار ترش و یا برگه زردآلو ترش مصرف کنند، تا در بدن آنها تعادل لازم ایجاد گردد.

ناگفته نماند که پتاسیم برای افرادی که بیماری های کلیوی دارند، مضر می باشد

و این افراد نمی توانند این پتاسیم اضافی را دفع کنند، پس بهتر است این بیماران نیز مصرف پسته را کم کنند

و یا در مصرف آن احتیاط لازم را در نظر بگیرند.