بادام هندی

بادام هندی یکی از پر طرفدار ترین آجیل های موجود در فروشگاه آجیل سبز می باشد که از طعم و کیفیت بی نظیری برخوردار است ، امیدواریم که با امتحان این آجیل خوشمزه به یاد ما باشید 😉

اطلاعاتی راجع به بادام هندی

مغز بادام هندی یکی از آجیل های محبوب و دوست داشتنی است که با شکل و فرم خاص  و لوبیایی خود و مزه دلپذیرش شناخته شده است.

این محصول از نام های دیگری مانند «کاشو» برخوردار بوده و از محصولات متعلق به مناطق گرمسیری به شمار می آید.

شاید با شنیدن نام این محصول گمان کنید که این بادام متعلق به کشور هند میباشد، بله امروزه هند هم اقدامات گسترده ای در راستای تولید این محصول انجام داده است.

اما قطب اصلی و اولیه آن کشور برزیل و جنگل های آمازون در قاره آمریکا می باشند؛ یعنی این محصول ابتدا در این مناطق تولید شد و بعد در نقاط دیگر دنیا از جمله کشور هند هم گسترش پیدا کرد. اما اینکه چطور شد کشور هند تبدیل به یکی از بزرگترین و نامدارترین تولید کنندگان بادام هندی در دنیا شد،ماجرا از این قرار بود که در قرن 16 میلادی، گروهی از دریانوردان که اهل کشور پرتغال بودند، اقدام به انتقال درخت این بادام به کشور هند نمودند و پس از آن این محصول در کشور هند به صورت گسترده تولید شد و تبدیل به یکی از محصولات اصلی کشاورزی و تجاری در این کشور گردید.

جالب است بدانید که در سالها پیش میوه بادام هندی حتی به کشور ما هم راه پیدا کرد و در مناطق گرمسیری کاشته شد؛ مناطقی مانند چابهار و بندرعباس از جمله مناطقی بودند که به کاشت این محصول روی آوردند.

مغز بادام هندی تازه

بادام هندی در کدام یک از گروه محصولات غذایی قرار دارد؟

در پاسخ به این سوال باید بگوییم این محصول نوعی میوه خشک محسوب می شود؛ بنابراین نباید آن را یک دانه خوراکی فرض کنید که این فرض در رابطه با این محصول، اشتباه است. چه بسا که این محصول که در گروه میوه های خشک قرار گرفته است، خاصیت هایی به مراتب بیشتر از دانه های خوراکی مثل دانه آفتابگردان داشته و نسبت به آنها ترکیبات بهتر و غنی تری را هم دارد. با نگاهی به این محصول، متوجه شباهت نسبی آن با مغز گردو خواهید شد. همچنی باید بگوییم پوسته هایی به رنگ های مختلف مثل سبز و قهوه ای، این محصول را محاصره کرده اند و میان این پوسته ها، متوجه روغن چسبناک خواهید شد، روغنی که کمی به تندی می زند؛ البته باید این را بدانید که پوسته این محصول، دارای ساختار سمی بوده و تنها در صورتی سمی بودن آن برطرف خواهد شد که در معرض حرارت زیاد قرار گیرد.

حتی پوسته این بادام به قدری سمی است که ممکن است باعث بروز حساسیت هایی در پوست مصرف کنندگان گردد، به همین دلیل است که عرضه کنندگان بادام مورد نظر را بدون پوست به بازار عرضه می نمایند تا از این طریق منجر به حفظ سلامتی مصرف کنندگان شوند.

خرید مغز بادام هندی

بادام هندی مرغوب و اعلا دارای چه ویژگی هایی است؟

بادام هندی همراه با درجات کیفی مختلف به بازار عرضه می شود، یعنی شما در عین حال که می توانید با بادام هندی مرغوب در بازار مواجه شوید، امکان رویارویی با بادام هندی نه چندان با کیفیت را هم خواهید داشت که در نهایت سلیقه و نیاز شما تعیین می کند کدام یک از این محصولات را انتخاب و خریداری کنید.

بدون شک بادام هندی با کیفیت و مرغوب، بیشتر مورد پسند بوده و حالا که قرار است برای این محصول، هزینه کنید، پس کمی بیشتر هزینه کرده تا نوع خوب آن را خریداری نمایید، حداقل با این کار، دچار حس ندامت پس از خرید نخواهید شد. حال اگر خواستار آشنایی با ویژگی های بادام هندی اعلاء هستید، می توانید موارد زیر را دنبال کرده و به اطلاعاتی در این خصوص دست یابید:

• وقتی به سطح بیرونی این محصول نگاه می کنید، متوجه ظاهر صاف و غیر چروکیده آن خواهید شد؛یعنی اصلا با ظاهر بیش از حد چروکیده این بادام مواجه نمی شوید.

• همچنین این محصول را با ظاهر سالم و بدون لکه خواهید دید،اگر تمام قسمت های بادام را هم بررسی کنید، اثری از کوچکترین لکه در آن نخواهید دید.

• رنگ آن کاملا طبیعی بوده و به رنگ شیری روشن است؛ یعنی با ظاهر پر رنگ در آن مواجه نخواهید شد.
• دارای بافت یکدست و یکنواخت بوده و از دانه های درشت تری هم برخوردار می باشد.
• این محصول دارای بافت نرم و نسبتا تردی بوده و حتی با مزه کردن آن هم متوجه تازگی و مرغوبیت این بادام خواهید شد.
• همچنین دانه های بادام فاقد کمترین خوردگی بوده و مزه تند و تلخی را هم از آنها حس نخواهید کرد.

مغز بادام هندی خام

دسته بندی بادام هندی بر اساس طعم و مزه

بادام هندی که حالا محبوبیت زیادی را در بین مصرف کنندگان به دست آورده، دارای طعم و مزه های متنوعی است. بنابراین هر یک از شما با هر ذائقه و سلیقه غذایی می توانید بادام دلخواه خود را مشاهده کرده و انتخاب نمایید؛ در ادامه به برخی از طعم های موجود از این محصول اشاره خواهیم کرد:

• مغز بادام هندی خام

این محصول از نشاسته برخوردار بوده و ممکن است با خوردن مقدار کمی از آن حس سیری پیدا کنید. همچنین محصول فوق، فاقد طعم خاص بوده

و با خوردن آن متوجه بی نمک بودن این محصول خواهید شد. اگر دنباله رو رژیم های غذایی هستید، این بادام رژیمی، گزینه انتخابی خوبی برایتان خواهد بود.

• بادام هندی بو داده

یکی از پرطرفدارترین انواع این آجیل است که با خوردن آن متوجه طعم نمکی و دلچسب این محصول خواهید شد. از این بادام خوشمزه می توانید در میان وعده استفاده کرده و یا آن را در ظرف آجیل قرار داده و برای پذیرایی از مهمانان خود به سراغش بروید.

• بادام هندی زعفرانی

یکی از خوش طعم ترین و بهترین انواع مغز بادام هندی، این محصول است که توجهات زیادی را جلب کرده است. این محصول با عصاره زعفران ترکیب گشته و به همین دلیل از خاصیت نشاط آوری برخوردار می باشد. پس با خوردن آن، هم یک طعم لذیذ را حس کرده و هم ازخاصیت های خوب این محصول بهره مند خواهید گشت.

این را هم باید اضافه کنیم که محصول فوق، بیشتر برای پذیرایی های ویژه انتخاب می شود.

بادام هندی برشته

• بادام هندی کچاپ

یکی از جدیدترین طعم های متعلق به این آجیل است که مورد پسند بسیاری از افراد بوده است. همچنین این بادام، یک محصول متفاوت به شمار آمده و با ظاهر قرمز رنگ خود، وسوسه بیشتری را برای خوردن در شما ایجاد خواهد کرد.

با کاربردهای بادام هندی آشنا شوید

شاید تصور کنید که بادام هندی  فقط برای مصارف آجیلی، مناسب بوده و به عنوان تنقلات استفاده می شود، اما این فقط یک روی مربوط به مصرف این محصول بوده و باید بدانید که بادام زمینی در زمینه های دیگر خوراکی نیز کاربرد دارد؛

در ادامه راجع به کاربردهای آن صحبت خواهیم کرد:

• اگر به دنبال یک رژیم غذایی سالم و متفاوت هستید و از مصرف گوشت و مرغ و مواد پروتئینی خسته شده اید،می توانید این آجیل را برشته کرده و همراه با برنج و گوجه میل کنید، آن وقت است که عاشق طعم این غذا خواهید شد.

• قابل استفاده در تهیه و طبخ انواع شیرینی و کیک بوده و می توانید از دانه های خرد شده یا رنده شده آن در تهیه این محصولات بهره ببرید.

• می توانید بادام هندی را با سایر میوه های خشک میل کرده و از این طریق به حفظ سلامتی خود کمک کنید.

• اگر به دنبال طعم دهی بهتر به غذاهایی مثل میگو هستید، از این بادام استفاده غافل نشوید که طعم لذیذی را به آن خواهد بخشید.

• اگر آن را در طبخ آبگوشت و سوپ استفاده کنید، با این کار، طعم و غلظت بیشتری را به این غذاها خواهید بخشید.

• برای درست کردن شیرینی های سنتی، بستنی، شکلات و انواع دسر می توانید به سراغ این محصول رفته و از آن کمک بگیرید.

مغز بادام هندی مرغوب

فرآورده های حاصل از بادام هندی

این آجیل علاوه بر اینکه به تنهایی قابل استفاده خواهد بود،قابل تبدیل به فرآورده های دیگر نیز بوده و می توانید این فرآورده ها را هم به شکل های مختلف مصرف نمایید؛ مانند:

روغن بادام هندی

مصرف این روغن توسط افرادی که از کچلی سر رنج می برند،بسیار موثر بوده و به رشد موهای آنها کمک می کند. همچنین اگر دارای موی مشکی هستید،با استعمال این روغن خوشبو روی موهای خود،متوجه می شوید که رنگ مشکی موهایتان، بیشتر جلب توجه می کند.

کره بادام هندی

این محصول در اثر فشرده کردن دانه های بادام حاصل گردیدهو بافت نرم و دلپذیر را به همراه دارد،به طوری که با خوردن آن متوجه این نرمی شده و علاقه بیشتری به این محصول پیدا خواهید کرد.

همچنین این محصول در مقایسه با کره بادام زمینی،ارزش غذایی بیشتری داشته و از مقدار چربی کمتر نیز برخوردار می باشد.

شیر بادام هندی

از فرآورده های بسیار خوشمزه است که اصلا نمی توانید دست رد به آن بزنید،این نوشیدنی منحصر به فرد و لذت بخش در اثر خیساندن بادام هندی خام

و ترکیب با آب و عسل به دست می آید.

بادام هندی موثر برای کاهش وزن

اگرچه ابن آجیل دارای کالری نسبتا بالایی است، اما اگر آن را درست و به اندازه مصرف کنید،می توانید نتایج خوبی را در رابطه با کاهش وزن از این محصول کسب نمایید؛ یعنی مصرف میانه این محصول به شما کمک خواهد کردتا چند قدم به هدف اصلی خود یعنی کاهش وزن نزدیک تر شوید.

اما یکی از علت های اصلی که باعث شده تا این محصول،در رژیم لاغری موثر واقع شود؛ وجود فیبر کافی در آن می باشد.

بادام هندی درشت

این محصول حاوی فیبر لازم بوده و بنابراین با خوردن آن حس سیری در معده ایجاد خواهد شد،یعنی اگر چند دانه از این بادام را پیش از غذا میل کنید،

می توانید جلوی زیاده روی در غذا خوردن را گرفته و از این طریق به کاهش وزن خود کمک نمایید.

ضمن اینکه این محصول با برخورداری از چربی های غیر اشباع و سالم،چربی های مضر بدن را سوزانده و سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد،

نتیجه نهایی هم چیزی جز لاغری برای شما نخواهد بود.

بررسی ویتامین های موجود در بادام هندی

این بادام که نسبت به انواع دیگر بادام، لذیذتر به نظر می رسد و حتی با وجود قیمت بالای خود، همچنان در اوج توجه می باشد و در بین بین سایر آجیل ها،رتبه برتر را از آن خود نموده است،سرشار از ویتامین بوده و ویتامین های مختلفی را می توانید از این محصول دریافت نمایید.

ویتامین هایی که هر کدام به تنهایی دارای نقش موثر در سلامتی شما بوده و باعث می شوند تا با مصرف این محصول، گام های موثری در راستای سلامتی خود برداشته و عادات غذایی سالم را در پیش بگیرید؛ در قسمت زیر به ویتامین های موجود در این بادام اشاره کرده ایم:

• ویتامین B1
• ویتامینه B2 (ریبوفلاوین)
• ویتامین B3 (نیاسین)
• ویتامینه B6
• ویتامین C
• ویتامینه K (فیلوکینون)

بادام هندی خوشمزه

مغز بادام هندی خام در چه شرایطی باید نگهداری شود؟

آیا نحوه نگهداری این محصول در افزایش ماندگاری آن دخیل است؟

ابتدا در پاسخ به سوال دوم باید بگوییم قطعا نحوه نگهداری این آجیل، در افزایش ماندگاری و دوام آن دخیل بوده و هر چقدر که نسبت به نگهداری این محصول، حساس تر و آگاه تر عمل کنید، در نتیجه منجر به افزایش دوام آن خواهید شد.اما در خصوص اینکه بادام هندی باید در چه شرایطی نگهداری شود؟

باید بگوییم این بادام دارای ترکیبات خاصی مانند اسید اولئیک می باشدکه این ترکیب منجر به این شده تا بادام هندی نسبت به بادام های دیگر،

دوام و ماندگاری بیشتری از خود نشان دهد. البته شرایط نگهداری این محصول هم نقش مهمی را در این مسئله ایفا خواهند کرد.

اگر می خواهید محصولتان در معرض آسیب کمتری قرار گرفته و دوام خود را حفظ کند، باید آن را از گرما دور نگه دارید، پیش از آن هم باید از یک ظرف در بسته برای نگهداری این محصول استفاده کرده و آن را داخل یخچال یا فریزر قرار دهید.

بادام هندی دارای مقدار چربی مشخص در بافت خود بوده و همین موضوع باعث شده تا بادام فوق در مجاورت با هوا واکنش نشان داده

و مزه تند و تلخ به خود بگیرد که برای جلوگیری از این عارضه باید مانع از ورود هوا به داخل ظرف بادام شوید و آن را برای مدت زمان زیاد در مجاورت هوای آزاد نگهداری نکنید.

بادام هندی زعفرانی